Sterblichkeitsrisiko durch hochverarbeitete Lebensmittel

15. Mai 2025

Hochverarbeitete Lebensmittel wie Fertiggerichte stehen erneut in der Kritik. Eine internationale Studie belegt: Sie erhöhen das Risiko für vorzeitige Sterblichkeit – mit starken Unterschieden weltweit.

Teller mit Fischstäbchen, Pommes, Ketchup und Zitrone — Fertiggerichte wie Fischstäbchen gelten als hochverarbeitet – ihr häufiger Verzehr kann laut Studie das Risiko für frühe Sterblichkeit erhöhen.(PhotoSG/stock.adobe.com)

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Quellen

Nilson EAF et al. Am J Prev Med. 2025 Apr 2:S0749-3797(25)00072-8. doi: 10.1016/j.amepre.2025.02.018. Epub ahead of print. PMID: 40293384.

Gesundheit & Ernährung, Studien

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