Besteht beim Küssen ein Risiko der Glutenübertragung für Menschen mit Zöliakie? Diese Bedenken scheinen aktuellen, auf der Digestive Disease Week® (DDW) 2025 präsentierten Studiendaten zufolge Gegenstandslos zu sein – selbst wenn der gesunde Partner gerade einen glutenhaltigen Snack verzehrt hat. Wer ganz sicher gehen will, seinen Partner nicht zu gefährden, kann vor dem Küssen ein paar Schlucke Wasser trinken.
Risiko für Glutentransfer ist minimal Küssen verboten für Zöliakiepatienten?
Rund 10–20 mg – bzw. 10–20 ppm Gluten, so der aktuell kolportierte Grenzwert – sollen die meisten Zöliakiepatienten problemlos vertragen. Das klingt vielleicht erst einmal viel, jedoch liegt der Glutengehalt von einer Scheibe Weizen- oder Dinkelbrot bei ca. 2–3 g. Hält man sich dies vor Augen, wird klar, warum ein separater Toaster für glutenfreies Brot etc. sinnvoll sein kann.
„Tatsächlich achten viele Menschen darauf, ob ihr Essen im Restaurant glutenfrei ist – aber kaum jemand denkt daran, was beim Küssen passieren könnte“, sagte Dr. Anne Lee, Assistenzprofessorin für Ernährungsmedizin an der Columbia University. „Unsere Empfehlungen zum Thema Küssen und Zöliakie basierten bislang auf Vorsichtsmaßnahmen und Annahmen. Wir haben nach bestem Wissen und Gewissen gehandelt. Ich hielt es für wichtig, zu untersuchen, ob tatsächlich ein Risiko besteht.“
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