Ein nährstoffdichtes Lebensmittel statt aufwendiger Ernährungsumstellung – reicht das, um die glykämische Last der Alltagskost messbar zu senken? Eine 6-monatige randomisierte Studie an Erwachsenen mit erhöhtem Taillenumfang liefert hierzu Daten: Der tägliche Verzehr einer großen Avocado reduzierte die glykämische Last um knapp 14 Punkte – ohne weitere Ernährungsempfehlungen oder Verbotslisten. Eine einfache, gut umsetzbare Strategie mit potenziell relevanten kardiometabolischen Implikationen.
Klinisch relevante Wirkung
Hält eine Avocado pro Tag den Blutzucker in Schach?
An ihren Genen können Menschen mit einem hohen kardiometabolischen Risiko nicht rütteln, wohl aber an ihrer Ernährung. Insbesondere Lebensmittel mit einem geringen glykämischen Index (GI) und niedriger glykämischer Last (GL) sollten auf ihrem Speiseplan stehen. Das senkt nicht nur das kardiometabolische, sondern auch das Krebsrisiko. Schon ein einzelnes Lebensmittel kann die glykämische Antwort auf eine Mahlzeit verändern, wie man aus Studien weiß.
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Eine Avocado täglich – kann das die glykämische Last senken?
Ob dieser Effekt sogar über diese eine Mahlzeit hinausgeht, hat sich jetzt ein US-amerikanisches Forschungsteam gefragt – und sich die Avocado als geeignetes Lebensmittel ausgesucht. Denn Avocados sind kohlenhydratarm, aber reich an einfach ungesättigten Fettsäuren (MUFA), Ballaststoffen, Phytosterolen, Carotinoiden und Mikronährstoffen. Diese Inhaltsstoffe legen nahe, dass ein täglicher Avocado-Verzehr den glykämischen Index und die glykämische Last der gesamten Ernährung günstig beeinflussen könnte.
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