
Neue Erkenntnisse aus der Mikrobiom-Forschung
Wie Darm-Enzyme unsere Ernährung steuern – und warum jeder anders reagiert
Gesunde Pflanzenstoffe aus Beeren, Nüssen oder Gemüse entfalten ihre Wirkung erst, wenn sie von den Enzymen unserer Darmbakterien umgewandelt werden. Doch dieses „chemische Kochbuch“ ist bei jedem Menschen anders – und bei chronischen Erkrankungen oft gestört. Ein internationales Forschungsteam hat nun entschlüsselt, wie Darmbakterien gesunde Pflanzenstoffe umwandeln – und warum das bei jedem Menschen anders funktioniert.